Bistrot Des Vosges Menu
Entrées
La soupe à l’oignon gratinée du Bistrot des Vosges fait maison
Une des meilleures de Paris… Selon nos clients
€13.50
Planche de terrine
de notre charcuterie Aveyronnaise
€7.80
Tranche de foie gras de canard
mi-cuit
€15.00
Salade Ruthénoise
Salade à l’huile de noix, tomates, champignon, carotte, parsemée de fromage typique de l’Aveyron « Le vieux Rodez
€7.80
Planche de jambon de pays
affiné 9/14 mois
€9.00
Le traditionnel oeuf dur
sa mayonnaise maison
€6.20
Escargots à la bourguignonne
$
Amuse bouche de charcuterie régionale
(Assortiment de charcuterie régional)
€10.50
Côté brasserie
Tartine des Burons
Grande tranche de pain Poilâne grillé avec jambon de pays et Cantal fondu posée sur un pêle-mêle de salade
€13.80
Tartine de chèvre
Grande tranche de pain Poilâne grillé avec chèvre frais Artisanal, tomate, herbe de Provence et huile d’olive sur un pêle-mêle de salade
€13.50
Galette du Bistrot
Galette de blé noir, jambon blanc, emmental avec un œuf au plat, servie avec salade mélangée
€13.90
Galette au chèvre
Galette de blé noir, chèvre frais artisanal, tomate et huile d’olive, servie avec salade mélangée
€13.90
Omelette des Burons
Trois oeufs en omelette, râpé de fromage typique de l’Aveyron « le vieux Rodez » et Pommes de terre Grenaille servie avec salade
€13.90
Pennes au saumon fumé
Penne servie avec sauce crème et saumon fumé
€13.90
Les salades
Salade Aveyronnaise
Salade, jambon de Pays, tomate, pommes de terre grenaille tiède, cantal “entre deux“, champignons et huile de noix
€16.50
Salade parisienne
Salade, jambon blanc, emmental, oeuf dur, haricots verts, tomate et vinaigrette maison
€15.00
Salade Niçoise
Salade, thon, oeuf dur, Riz, anchois, tomate, olive et vinaigrette maison
€15.00
Formules du jour
Le plat du jour
€13.50
La formule Bistrot
(plat du jour + café)
€15.00
La formule gourmande
(plat du jour + café gourmand)
€18.00
Pour le plaisir d’une belle pièce de viande
L’incontournable Côte de Boeuf individuel
origine France (env 450gr)
€39.00
L’Entrecôte du Bistrot
(belle pièce de viande origine France persillée à souhait env 300 gr/ 350gr)
€28.00
Suggestion de boeuf
origine France de notre boucher (Morceau qui varie au fil du temps env 180gr)
€18.90
Spécial viande matûré
Une pièce de Boeuf origine France, sélectionné par notre boucher pour sa grande qualité gustative, piécé en 350gr minimum et matûré 4 semaines environs suivant le morceau
€39.00
Viande Race « Aubrac »
Hamburger du Bistrot
Origine France et Race Aubrac… Pain bun’s au sésame, salade, sauce maison, confiture d’oignon, cornichon doux, fromage de la région et tomate, garnie de grosses frites et salade
€17.90
Steak haché à cheval
Origine France et Race Aubrac… Steak haché Race Aubrac servi avec un oeuf au plat dessus et accompagné de grosses frites et salade
€17.50
Steak haché à pied
Origine France et Race Aubrac… Steak haché Race Aubrac poêlé et accompagné de grosses frites et salade
€16.50
Déclinaison de tartares
Tartare Espelette
Aubrac Origine France… Préparé échalote, oignon, oeuf, persil, assaisonné au piment d’Espelette, un parfum du Sud
€17.50
Tartare Clic-Clac
Aubrac Origine France… Préparé classique puis un allé-retour à la poêle doré à l’extérieur cru à l’intérieur
€17.50
Tartare classique
Aubrac Origine France… Préparé classique (jaune d’oeuf, échalotes, oignons, wostersauce, ketchup, tobasco et assaisonnement
€17.50
Tartare Aveyronnais
Aubrac Origine France… Préparé échalote, oignon, oeuf, persil, sur une base de Pistou à la Génovaise et copeaux de vieux Rodez
€17.80
Grande planche découverte
Sélection de charcuteries régionale & fromages de nos région d’Auvergne et d’Aveyron servis sur planche
avec salade
€18.50
Spécialités du Bistrot
Saucisse grillée et Aligot
Ce plat traditionnel de notre région fait de saucisse fraîche de porc fabriquée en Aveyron que l’on fait griller est accompagnée d’un Aligot (mélange subtile de purée de pommes de terre et de Tome fraîche d’Aubrac) accompagné d’une sauce à l’ail
€18.70
Escalope Aveyronnaise
Escalope de volaille origine France recouverte de jambon de Pays sur lequel on fait fondre du Cantal entre-deux
€18.50
Côtes d’agneau découvertes
Côtes d’agneau d’origine France, poêlées, cuisson à la demande
€21.00
Tripoux de l’Aveyron
Spécialité de l’Aveyron préparés à base de tripes d’agneau et de porc sous forme de petits paquets ficelés à la mainet mijotés en son jus
€17.80
Andouillette 5
AAAAA pour les amateurs… Andouillette origine France classé 5A (AAAAA), grillée nature à souhait
€18.90
Confit de canard
Belle cuisse de canard origine France préparé en confit et rôti au four
€19.90
Chou farci
(selon la saison)… Choux farci (farce de porcassaisonné, blette, oignons, persil) reconstitué dans une feuille de chou et cuit en cassolette
€18.50
Les fromages
Cantal
sélection en «entre deux»
€8.00
St Nectaire « fermier »
€8.50
Bleu d’Auvergne
€8.00
Fromage blanc
nature
€6.00
Les desserts
Coulant au chocolat maison tiède et sa glace vanille
appelé plus communément « le Précieux »
€8.50
Tarte Tatin
fait maison et crème frache
€9.00
Dessert du jour du chef
maison
€6.80
Crème brulée traditionnelle
maison
€8.00
Soufflé glacé au Grand-Marnier
€8.50
Dégustation de pruneaux
(5 pièces) à la liqueur de prune de Souillac (Distillerie Louis Roque) et crème fouettée
€8.90
Glaces
Café liégeois
(Vanilla dream, Expresso croquant, sauce café et crème fouettée)
€10.50
Chocolat liégeois
(Vanilla dream, Swiss Chocolate, sauce chocolat et crème fouettée)
€10.50
Coupe dame blanche
(Vanilla dream, crème fouettée et sauce chocolat)
€10.50
Coupe Colonel
(Une boule de Lemon & Lime arrosée de Vodka)
€8.90
Coupe Celtique
(Une boule de Expresso Croquant arrosée de Whisky)
€8.90
Coupe Cass
(Une boule de sorbet Cassis arrosée de crème de cassis de Souillac)
€8.90
Et pour finir en apothéose
la fameuse « Prune de Souillac » Réserve L.O.R de la Distillerie Louis Roque (4cl)
€9.90
Glaces - Parfums
Expresso croquant
$
Chocolat Suisse
$
Vanille Bourbon
$
Pistache
$
Noix & sirop d'érable
$
sorbet Fraise
$
sorbet Mangue
$
sorbet Passion,
$
sorbet Citron vert
$
sorbet Cassis
$
Nestled in the heart of Paris, Bistrot Des Vosges Menu offers a delightful selection of classic French dishes with a modern twist. From the moment you step inside, the cozy, yet vibrant atmosphere invites you to unwind and savor the essence of French cuisine. The menu showcases a variety of mouth-watering options, including traditional favorites like coq au vin and duck confit, alongside fresh seasonal offerings that highlight the best of local produce. Whether you're in the mood for a hearty main course or a light appetizer, every dish is crafted with care and passion. The wine list complements the menu perfectly, featuring selections that enhance the flavors of each dish. At Bistrot Des Vosges, every meal promises to be a memorable experience, making it the ideal spot for those seeking an authentic taste of Paris.